On nem ou on nem pas ?! #2

28
oct
2012
rockn-lol-on-nem-ou-on-nem-pas

On termine notre épisode du repas chinois avec les desserts gourmands au thé vert. A la fois original et très doux, ils ont régalé les papilles de la troupe.

Glace au thé vert (petite recette de Marmiton):

Ingrédients (pour 4 à 6 personnes) :

  • 40 cl de crème fraîche liquide (à 15 % de MG, c’est suffisant)
  • 90 g de sucre
  • 3 Jaunes d’oeuf
  • 1/4 litre de lait
  • 3 cuillères à soupe de thé vert (thé vert japonais en poudre vendu dans les épiceries spécialisées)
  • sorbetière

Préparation :

Au préalable, vous aurez préparé le bac de votre sorbetière au congélateur. Bien mélanger avec un fouet la crème fraîche avec les jaunes d’oeufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange soit bien homogène. Dans un autre récipient, bien mélanger avec un fouet le thé vert avec le lait jusqu’à totale dissolution de la poudre. Bien mélanger les deux préparations. Intégrer progressivement votre préparation dans votre sorbetière et laisser faire pendant environ 35 min avant de servir ou de mettre au congélateur. Perso, j’ai servi tout de suite et la glace était un peu trop fondante… 15 min au congélateur ne lui aurait pas fait de mal je crois…

Gâteau à l’ananas et au thé vert :

Ingrédients : 

  • 1 petite boîte d’ananas
  • 120 g de beurre
  • 100 g de sucre roux
  • 3 oeufs
  • 120 g de farine
  • 1 c. à c. de thé vert matcha
  • 1 c. à c. de gingembre frais (sinon en poudre) ou les deux pour les plus fans

Préparation : 

Mélanger dans un saladier les oeufs, le sucre, la farine, le thé et le gingembre. Ajouter le beurre fondu. Détailler l’ananas. Verser la préparation dans un moule beurré (ou en silicone), ajouter par dessus les morceaux d’ananas. Enfourner 45 min à 180°C. Servez le gâteau tiède accompagné de la glace et fondez… ;)



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